【独家】春节期间马铃薯淀粉将持续温和上涨

这几天，有几位马铃薯淀粉界的老朋友问我春节前后淀粉会是什么行情？受资金的压力，部分老板有心“抛货”，但又不甘心以现在的“低价出货”。未来一个季度，淀粉到底会是什么样的走势？笔者以媒体人的优势，搜集了相关数据，采访了业界人士，现分析如下。

2016年，马铃薯生产可谓“命运多舛”，马铃薯的主产区东北干旱、西北严重干旱、西南又是晚疫病频发（只有华北区一枝独秀）。据业内专家估计，2016年尽管全国马铃薯种植总面积有所增加，但总产量较上年的减幅为 30%左右。 

再看今年的马铃薯淀粉生产情况。目前，我国马铃薯淀粉加工产能已达260万吨，但受到原料季节性和自然旱害影响，实际产量不足50万吨。根据中国淀粉工业协会年报统计，2013年全国马铃薯淀粉产量为31万吨，2014年产量为44万吨，2015年马铃薯淀粉产量为42万吨左右，2016年，据不完全统计，总产量在25万元吨左右。

据中国海关数据统计：2016年1月-10月份马铃薯淀粉进口数量为35798.698吨，进口总金额26603649美元，平均进口单价为743.15美元/吨；2016年1月-10月份出口数量为421.159 吨，出口总金额448982美元，平均出口单价为1066.06美元/吨。

从1-10月份海关马铃薯淀粉进出口数据来看，进口依然远远大于出口。从单价来看，进口的单价743美元/吨，出口单价为1067美元/吨。 再从数据分析来看，马铃薯淀粉产业依然面临国外低价冲击，同时，国内人民币的不断升值又使企业出口受到很大程度的影响。 

截止2017年1月8日，笔者了解到，马铃薯淀粉的出厂价为7300元/吨，部分大企业和品牌企业的销售价每吨还要高出200-300元。

今年的销售价格比往年同期高很多，这并非市场见好，而是淀粉成本上涨所致：

此外，国际市场上，欧洲淀粉产量比往年也减产很多，价格也在持续上涨；同时，据业内人士分析，限于原料仓储少、原料价格高的行情，2017年春季马铃薯淀粉企业生产几率不大。

另外，马铃薯淀粉作为食品工业重要的原辅料，市场还是刚性需求，每年的需求量都在60万吨以上。因此，笔者认为：基于马铃薯淀粉的市场刚性需求和2016年减产的现实，如果没有走私进口、微变性、掺杂使假等产品扰乱国内市场，2017年春节前后，马铃薯淀粉价格还将持续温和上涨，同时，受国际市场的冲击，马铃薯淀粉也不会出现大涨。

作者简介：

土豆记者，本名张煜，从事媒体工作逾10年，关注马铃薯产业多年。现为《中国食品报•马铃薯产业》执行主编。

高瑞，、中国淀粉工业协会专家库成员。

来源：Sjgle.com食品加工在线　

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