滩歌乌龙头长在树上的野菜

春季，正是吃野菜的最佳时节。在“天然野菜热”的潮流中，人们崇尚“回归自然、返朴归真”。而野菜在长期的自然进化中形成了高抗病虫害，可以不用施化肥、打农药，进行人工栽培，就能自然生长成熟，逐渐成为了现代餐桌上难得的绿色天然营养食品。它既能满足人们对健康保健的渴望，又无公害污染，所以倍受人们追捧。

乌龙头：即楤木的嫩芽，本地叫“乌龙头”，在甘肃天水林区、漳县阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。通常农历三四月采摘，是天水人最喜爱的野菜之一。由于“乌龙头”是野菜，所以滩歌人都会在春夏交替季节多购置一些冻在冰箱里，以备时令过季后想吃的时候还能吃到。