加强屠宰环节“瘦肉精”等监测工作 确保菜篮子安全

2月27日，，两个方案对职责分工、样品采集要求、检测项目、检测方法、工作要求等进行详细说明。

，强化屠宰环节风险物质监测，有效保障屠宰环节肉品质量安全，我部组织制定了《2017年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》和《2017年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案》。现印发给你们，请认真组织开展工作。

2017年2月22日

2017年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案

职责分工

（一）屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作由各省（自治区、直辖市）畜牧兽医主管部门组织项目承担单位具体实施。监督检测任务分配见表1。

（二）中国动物疫病预防控制中心负责监督检测数据的汇总分析。

表1：屠宰环节“瘦肉精”监督检测任务分配表

注：各项目承担单位检测资金如有结余，可适当增加检测数量。

2017年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案

任务分工

中国动物疫病预防控制中心、中国动物卫生与流行病学中心和中国农业科学院农产品加工所共同承担屠宰环节“瘦肉精”等风险监测样品的采集和检测工作，请河北、辽宁、黑龙江、内蒙古、江西、山东、河南、湖南、湖北、四川、贵州、甘肃、青海、宁夏、新疆等15个省（自治区）畜牧兽医主管部门协助做好样品采集工作。风险监测任务分工见表2。

表2:屠宰环节“瘦肉精”等风险监测任务分配表

关于两个方案的具体内容，及屠宰环节“瘦肉精”监督检测和风险监测样品采集要求、屠宰环节“瘦肉精”监督检测和风险监测抽样单、屠宰环节“瘦肉精”监督检测结果汇总表和屠宰环节“瘦肉精”等风险监测结果汇总表，点击左下角的阅读原文进行查看。

注：