【卓创盘点】2016年蔬菜市场盘点

发表于 讨论求助 2021-08-05 06:41:10

导语

2016年的蔬菜市场可以说是风起云涌,上半年多个品种价格涨至近三到五年的高位,“蒜你狠”、“向钱葱”再度袭来,但下半年不少品种价格却大相径庭,大葱、洋葱、马铃薯价格表现均不理想。上半年的高价为下半年的低价已埋下伏笔,价格高位带动了种植户的种植热情、储存户的储存热情,“过剩”成为整个产业链存在的共性问题。2017年已经到来,2016年的经验或许能帮我我们把握各品种的产品周期,合理的控制种植风险。

大蒜

2016年大蒜价格持续高位状态运行,种植户、储存户都获得了丰厚的利润,整个行业的盈利水平为近五年的高位。全年中蒜价两次冲击高位,上半年2015年存储的冷库蒜价格奔至最高点6.50元/斤之后下跌,6月份新蒜上市价格持续上涨,根本原因则是天气因素导致今年产量减少,除外参与市场存货商家较多,人气膨胀、资金活跃支撑蒜价上行。年底产地存货商获利出货,积极售货,导致蒜价进入下行通道。全年来看大蒜价格一直处于高位运行状态,消费者为高蒜价买单,在社会上引起了较大的反响。

目前已知2017年大蒜种植面积扩大较为明显,诸多业者对2017年行情并不看好,大蒜新的周期即将拉开序幕。

生姜

2016年生姜的行情出乎很多业者意料之外,在种植面积扩大,总产量不减的情况之下,诸多业内人士认为2016年将是生姜“烂市”之年,但价格却在10月份产新之前逆袭疯涨。9月中旬直至霜降前鲜姜产新,受存储人气支撑,老黄姜一改历年产新前跌价常态而成功逆袭疯涨,以致鲜姜及圆头新黄姜价格同比分别高出0.40-0.70元/斤与0.50-0.80元/斤。价格高位使种植户利润丰厚,储存户成本高企,苦苦支撑,正是大量资金的介入使“生姜周期”向后延长一年。

价格优势利导,卓创预计2017年清明节种植时期国内生姜扩种几率势必增加,生姜价格周期无形中延长。鉴于2016年生姜总量不低于2015年的现实,2017年高姜价较为难攀,存储商及种植户可适时把握出货时机,逢利出货,见好就收。

洋葱

2016年洋葱供需面失衡,主要表现为供应量增加,出口量相对较少。2016年山东洋葱种植面积较2015年增加15%-20%,2016年甘肃洋葱种植面积23万多亩,较去年增加4万亩左右。2016年洋葱产季洋葱产量增加70万吨左右。而洋葱需求量方面,国内市场的走货量较去年基本持平,但出口订单却相对较少。

云南、四川、山东洋葱都已种植完毕,各地洋葱种植面积在2016年的基础上仍显增加。在不考虑天气因素的基础上洋葱的产量也增加,因此2017年上半年洋葱价格或相对低迷。甘肃地区洋葱将在2017年3月份种植,目前尚不能判断其种植面积情况,因此2017年下半年的走势尚不能有明确的定论。

大葱

2016年大葱价格上、下半年差距较大,上半年价格较高,下半年价格持续低位。最高价出现在3月3日,价格3.55元/斤,7月11日价格跌至最低点0.22元/斤;进入12月后价格再度上涨,截止到12月31日价格已上涨至0.8元/斤;种植面积减少同时福建葱减产是上半年大葱价格持续高位的原因,下半年开始各产区大葱种植面积增加较为明显,平均增加30%以上,大葱市场迅速转向供过于求,价格逐步走低,且在7-10月份一直维持在较低位置,种植户在7-11月份处于持续亏损。

受11月份台风影响,2017年春天上市的福建大葱面临减产,因此2017年春天大葱价格有望出现反弹,但整体价格预计难以达到2016年同期的高度。

马铃薯

2016年马铃薯价格走势呈现“M”字形,交易气氛持续表现疲软态势。2016年新季马铃薯市场货源存量大且消化进程偏于缓慢,但受货主捂货心理支撑,市场价格低开高走,涨势逐步延续至12月份。进入12月份,在还贷及走货压力持续刺激下,加之产区货存量明显高于去年同期,货主心态逐步失衡,售货意愿不断提振,市场价格开始呈现震荡下滑态势。

卓创认为,目前产区货量较去年同期稍多,各产区心态各异,若春节前走货不理想,春节后价格或延续下滑态势。2016年山东产区马铃薯种植收益差距明显,三膜、二膜货利润可观,地膜货价、质均不理想,预计2017年春地膜货面积或较2016年减少。

辣椒

2016年干辣椒市场行情跌宕起伏,10月份之前行情整体低迷,10月底开始价格因减产而意外暴涨。10月份之前受种植面积较2015年扩大20%-30%的影响之下,干辣椒价格开启下滑模式,在9-10月份新辣椒上市之际跌至最低点;辣椒生长期间,河北、山东、河南等主产区辣椒受灾严重,好货占比较小,存货商伺机大量采购导致价格猛涨。金乡三樱椒价格自上市初的为4.8元/斤上涨至7.3元/斤,上涨52%,同比上涨62%。辣椒高价,销售承压,金乡三樱椒价格逐步下滑至6.5元/斤。

年底干辣椒交易不温不火,干货不多,客商采购平淡,春节之前价格难有上涨。春节过后,随干度提高,客商补货,价格或有上涨可能。

总结

对于多数人来讲,2016年已经成为历史,但对于农产品从业者来讲,2016年这一产季还远未结束,冷库里面依旧存放着大量的大蒜、蒜薹、洋葱、马铃薯,甚至于香菜、萝卜。总结昨天、做好今天是最好的做事模式。那究竟是什么因素让大家上半年赚得盆满钵满,下半年却持续低迷呢?卓创认为主要有三个方面的原因。

价格周期

每个农产品从业者都在试图寻找和掌握农产品的价格周期,并想利用周期获取利润、规避风险。但随着近年来信息透明度提高、资金介入以及逆周期作业的增多,产品周期趋于紊乱,更加难以把握。从2016年的生姜市场中可见一斑,9月下旬到10月初的生姜价格的短期暴涨令生姜周期延后一年。

卓创认为,周期只是模糊性预见,掌握准确信息才是不二法门。

天气作怪

“成也天气、败也天气”,2016年上半年诸多产品的好行情得益于1月份的极端寒潮,四季度诸多产品行情表现低迷也同样是缘自天气。自7-8月份开始“拉尼娜”带来冷冬的新闻屡屡见诸报端,诸多业者信以为真,纷纷“投资”冷冬。但截止目前2016年的冬天并未有冷冬迹象,相反多数地区气温较平均水平偏高,蔬菜长势良好,价格走低,连累库内蔬菜行情低迷。

卓创:投资“天气”难靠谱。

资金活跃

2016年给诸多从业者的印象是“资金多”。近年来国内实体经济增长缓慢,股市、期货表现低迷,大量资金出逃。恰逢2016年初蒜你狠、向钱葱卷土而来,诸多资金将目光转向农产品。同时行业内资金同样十分充裕。资金四处寻找投资产品,生姜、辣椒、白菜、萝卜、香菜都成为资金收购对象。资金介入导致价格偏高,种植户利润丰厚,而储存户成本偏高,库存偏高。

卓创:资金活跃将成常态。

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