2016年1-8月干制蔬菜行业发展情况

一、行业发展情况

2016年1-8月，我国干制蔬菜加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量和从业人员保持平稳，主营业务收入和利润总额稳中有升，亏损企业亏损总额有所缓解。海关数据显示，2016年1-8月，我国干制蔬菜出口数量保持稳定，出口金额稳中有升，同比增长7.2%;干制蔬菜进口数量大幅上升，同比增长201.2%，进口总额同比增长2.0%。

二、主要问题

一是部分干制蔬菜产品质量安全问题突出。尽管我国农产品质量安全总体处于较高水平，但仍有部分干制蔬菜产品存在质量问题。甘肃省食品药品监督管理局对全省范围内生产经营的70批次蔬菜制品进行了监督抽检，45批次蔬菜制品样品不合格，脱水洋葱产品中二氧化硫是主要的不合格项目。吉林省食品药品监督管理局发布的2016年国家监督抽检不合格产品及产品合格信息(第三期)中，黄瓜干中检出了不得使用的食品添加剂柠檬黄成分。

二是进口产品价格走低，冲击国内市场。1-8月份蔬菜加工企业主营业务成本持续上涨，同比增长10.05%，国内原料和配料价格居高不下，加上劳动力成本大幅上涨，企业生产成本不断增加，使产品价格优势降低。进口蔬菜价格的走低，同样冲击着国内市场。

三、相关政策建议

(一)完善农产品加工生产标准体系，加大产品质量安全监管力度

进一步完善蔬菜生产标准体系，加强先进标准的宣贯工作，鼓励企业采用更严格的质量标准，把质量安全管理贯彻到生产经营的全过程。提高食品电商企业的准入门槛，加强中间环节管理和合作商户的质量把控，保障食品质量安全。各有关部门要积极配合、大力支持，共同促进我国干制蔬菜行业持续稳定健康发展。

(二)引导加工企业加快转型升级步伐，推进成熟技术的示范与推广

以农业提质增效和农民就业增收为目标，以完善扶持政策和服务体系为支撑，大力推进企业科技创新和技术进步，促进科技创新转化，提高农产品加工业科技装备水平。筛选一批成熟的节能提质的蔬菜干制技术进行推广示范，规范行业生产，促进蔬菜干制企业标准化生产。培育蔬菜干制行业的龙头企业，引领行业健康发展。

农产品加工预警服务中心

2016年11月1日

[1]供稿人：中国农业科学院农产品加工研究所 毕金峰 周林燕