【今日菜谱】三鲜饺子招待闺蜜,让闺蜜赞不绝口

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楼主 2018-06-19 15:48:54
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中国地大物博,地域宽广,所以一直以来都是随着地域风俗的不同对于地方美食,也是各有不同,尤其是南方和北方,更是千差万别,但是对于饺子中国人一向都是情有独钟的,不管是喜庆的节日还是家里来贵客都是以饺子招待,只是饺子的馅稍有变化而已,今天朋友来家里,想做三鲜馅的饺子来招待她。

主料:

饺子皮400克,猪肉馅300克,海米50克,韭菜100克,香菇5个.

辅料:

姜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油各适量;

做法:

  1. 准备猪肉馅300克(一般都是买猪肉把瘦肉和肥肉分开,分别切成小丁,今天时间紧张就直接买超市的猪肉馅了);


  2. 香菇、韭菜洗净,切末,将海米洗净,用开水泡上;


  3. 猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状;


  4. 加入韭菜末;


  5. 加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅;


  6. 取一块饺子皮,包入适量馅料;


  7. 在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶,就这样一直包到头,饺子就包好了。


  8. 包好多饺子,包好的饺子不要靠太紧放在一起,煮开水就可以放入饺子了。


  9. 多余的饺子分开放入冰箱里冻好,下次吃时拿出来再煮。


    注意:放入少量的海米可以提升馅的鲜味,煮饺子时可以放入少量的精盐,这样煮的饺子就更有味道了。


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