关于东京,凤凰旅游曾做过很多内容介绍它。今天,要在东京范围内锁定“筑地市场”,做一次直播。不仅因为筑地市场传奇般的出现在每个人的朋友圈中,还因为它并不是你随时想亲近就能靠近的地方,因为它会不定期的休市。从江户年间开始,筑地市场不单纯是个海鲜鱼市场,它对东京人的意义是食堂、是使命和传承。
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从江户时代起一直肩负起东京食品流通重任的原是日本桥鱼河岸为首的市场群,但已于1923年9月发生的关东大地震中遭到摧毁。同年12月,借来原本在外国人居留地(筑地居留地)的海军省属地作为临时的东京市设鱼市场的地点,也就在此开始建设新的鲜鱼市场:筑地市场。
“没有筑地市场,就没有生意可言。”
——小野二郎
“筑地是食的七个不可思议地之一。”
—— René Redzepi(丹麦餐厅NOMA主厨)
“筑地,就如同圣地一样。”
—— 鲜鱼店店主们
筑地市场分为场外市场和场内市场,场外市场主要是面向大众的商店街,还有一些小而美味的料理店,人气超旺的“寿司大”就在这里。而因为场内市场和场外市场的管辖权不一样,场外市场才逃过这次大搬迁。
虽然有消息称筑地市场的搬迁会延期,或者不会搬迁,不论怎样,筑地市场都是值得一探究竟的地方。
此次凤凰旅游带着满满的敬意和好奇心来到东京,即将前往驻地市场,除了在拆迁前做一次朝圣,也为了给准备启程前往筑地市场的你们,再更新一次旅行攻略,和之前读到过的不一样的攻略。
开播时间:2016年9月29日 9月30日 10:00
直播内容:夜潜东京厨房 揭筑地市场神秘拍卖
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编辑:王雪梅
主编:许玥
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