“吃葡萄不吐葡萄皮”,原来真的可以有!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

吃葡萄究竟吐不吐葡萄皮?

不吐,影响口感;

吐,则皮中丰富的营养成分就会损失掉。

口感与营养兼顾,便成了育种家要思考的问题。


于是,就有了这样的新品种:可以连皮一起吃的猕猴桃、不用吐籽的软籽石榴、无壳南瓜籽……“吃葡萄不吐葡萄皮”,原来真的可以有!



猕猴桃 连皮带肉一起吃---



秋天是猕猴桃大量采摘上市的季节,不久前,,推出高端黄肉猕猴桃品种金玉。

场上猕猴桃品种果肉颜色大部分为绿肉,少部分为黄肉,极少数是红肉。通常认为,果肉金黄的猕猴桃更能激发消费者购买欲望。

玉猕猴桃果实为短圆柱形,小巧玲珑;果面呈暗绿色,稀被浅黄色短茸毛,成熟时脱落;果肉黄金色,风味浓甜,香气浓郁,口感极好。

中国科学院武汉植物园研究员钟彩虹介绍,金玉猕猴桃是经过10余年研究,从红阳猕猴桃实生后代中选育出来,口感和营养价值上全面均超越了父母辈。金玉软熟果实含可溶性固形物21%—25%,总糖14%,总酸1.3%,维生素C118毫克/100克。因具有甜度高、果皮无毛、皮薄等特征,等果实软熟后,甚至可以连皮带肉一起吃。


育出适合不同地区种植、商品性好、耐贮运、且风味品质产量优良的猕猴桃新品种是科学家们不断追求的育种目标。上世纪70年代末就开始研究猕猴桃的中国科学院武汉植物园研究员龚俊杰介绍,开发从削皮到剥皮再到可连皮吃的猕猴桃品种是选择育种的不同方向,这些猕猴桃新品种基本都来自对野生品种的驯化和人工培育,使之更符合现代人的消费习惯。


南瓜籽 生来就没有外壳---



“种无壳瓜籽成本低、人工投入少,每亩成本只需600元,可收100公斤瓜籽。”近日,新疆沙湾县老沙湾镇胡家渠村农民席贵兵种的40亩无壳瓜籽喜获丰收。

介绍,无壳瓜籽与普通南瓜籽比较起来不用脱壳就可以得到完整无损的果仁,利于深加工。同时,在种植方面省工省水,易于管理,效益明显高于其他农作物,最重要的是高苗率、高坐瓜、高品质、高抗病、高产量“五高”,南瓜籽亩产在150—200公斤,每个瓜体内籽量均在350粒左右。

瓜籽并不是本无壳,产量也没有那么高。甘肃一家公司的技术人员经过数年,培育出国内第一个无壳瓜籽杂交种金无壳,使无壳瓜籽的亩产由60公斤提高到100公斤以上,亩产值由500元提高到800—1000元,实现了历史性突破。

如今,在我国,有甘肃、内蒙古、黑龙江等11个省、自治区的农民种植了这种超高产无壳瓜籽新品种,年种植面积达50多万亩,每年为农民增收5亿多元。


石榴 籽特软可食用---



红如意软籽石榴是用突尼斯软籽石榴作母本,粉红甜石榴作父本杂交的数百株后代中选出的,经过多年栽培试验和观察,其各方性状均表现优异,经济效益显著,值得推广。”河南省农科院研究员刘中甫教授说。

所周知,市场上的突尼斯软籽石榴每斤15元还供不应求,美中不足的是突尼斯软籽石榴果皮没有中国的泰山红、粉红甜果皮好看,而消费者却多偏爱红色。

才能把泰山红、粉红甜石榴固有的红色果皮转移到突尼斯软籽石榴果皮上?经过刘中甫多年的试验,在2007年红如意软籽石榴终于诞生了,并因其性状稳定和与众不同的的特性获得了“国家新植物品种权”证书。

介绍,红如意软籽石榴品种继承了突尼斯软籽石榴的内在优点,比突尼斯软籽石榴还早熟10天左右。外表酷似泰山红和粉红甜石榴,鲜红、明亮,籽粒等继承了突尼斯软籽石榴,果实近圆球形,果皮浓红色,光洁明亮,色似红宝石,百粒重,核仁特软(硬度2.9kg/m)可食用,尤其适合老人和儿童食用,甘甜可口,品质极佳。

来源:好吃芝士

文字/编辑:马晓娟

发表
26906人 签到看排名