【2017年辣椒是涨价吗?】

国际辣椒网2018-04-15 14:13:20

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【留香寄语】子贡问友。子曰:“忠告而善道之,不可则止,毋自辱焉。”

子贡问怎样交朋友。孔子说:“忠言相告,好话劝导,他不听就算了,不要自找羞辱。”

听这曲,我要的飞翔不是借双翅膀。

查看全文第一部分:

上一部分中,有一个观点:随着辣椒产地的发展,市场衍化出很多分支,造成整体的复杂程度超出过去的经验范围,怎样重新看清楚市场呢?客观、整体地立足当下,然后拿经验比对,做出评估判断。

下文是一些对2017年市场的一些看法。

这篇文章可能是留香在职的最后一篇文章,有点慌乱,在此抱歉。

有效字数:3800字  建议阅读时间:5分钟

01 市场划分

国内辣椒产区,依据地域和辣椒特性大致分以下:新疆-甘肃色素板椒区、山西-内蒙-东北板椒干鲜两用区、山西-河北-陕西鲜椒区、河南-河北-山东-安徽亳州-江苏徐州朝天椒干椒区、云南-贵州-四川-重庆高辣干椒区、江南鲜椒区和云南-华南多熟鲜椒区。国外产地主要是印度,点击可查看印度椒情况。

这种划分方式纯属留香个人情愿,只是想说国内辣椒市场很大,各产地既相互独立,又互相交易往来,影响市场行情的因素很多,不能以偏概全。

02 交易中的产地现状

春节前后还在交易的市场是华北-东北板椒区、朝天椒干椒区、西南高辣干椒区、华南鲜椒区,我们主要谈干椒。

(1)2016年新疆-甘肃产地甜椒交易最为顺利,走货很快,甜椒货源迅速短缺,现在还有少量16色价的尾货;新疆线椒、红龙系列就相对滞后一些,价格低迷在4.20元/斤左右。

(2)板椒区,山东德州、山西、辽宁凌海因干度略好8.5成干,农户出售意愿强烈,交易量相对较大,二荆条、北京红干度好的带把货,价格在4.20-4.40元/斤,去把依干度在4.80-5.50元/斤;在内蒙由于干度原因,交易量很小但从未中断走货,价位分布在3.50-4.20元/斤,当下内蒙交易量也已开始增大;吉林最高温零下9℃,辣椒都在天寒地冻中,干度低,市场无交易。

年后开春,山西、内蒙、吉林将先后成为干板椒的供应地,在3-4月交易将达到高峰。

(3)西南区,一方面贵州、四川、重庆是中原朝天椒的主要需求渠道,另一方面贵州、云南是内地高辣食用干椒产品的供应地,也是朝天椒的重要种植基地。

西南区辣椒价格一直都稳定在高位,交易量很大,当地更偏向于直接向市场发货,而非长期囤货。

这个产区的辣椒商很少询问行情,群里也很少发布信息,比起中原的辣椒商更像单纯的生意人,少有投机思想。这从侧面说明西南区渠道丰富,辣椒不愁没客户。目前贵州剩货量已不足三分之一,云南产地辣椒供应量减少已导致收购价格上涨。

(4)朝天椒市场,今年都知道质量好的货少,通货量很大。前期阴雨造成干度不够,因此而引发9成干以上的好辣椒持续涨价,柘城最高价7.50元/斤,金乡最高价7.30元/斤,临颍最高价6.70元/斤。随后晴天产地干度、供货量的增加,价格逐步下调到合适范围,刺激了农户的出售积极性。

中期以通货发市场为主,精品、好货级别的质量在降低,交易价格也随之降低,冷库入库积极性一般。

后期到目前,年关逼近,各产地农户出货意愿强,上货量非常大,以通货、上通货、花皮为主,好货量很少;农户出售价格不愿让步,收购价格呈“空”态,有些小贩已停收,尤其是二线产地,比如武城、通许、周口等地。

这几天,辣椒产区上货尤为明显,临颍辣椒质量反而比以前的质量要好,三樱好货收货价在6.30元/斤左右,好通货5.40-5.80元/斤,花皮落价最多,0.50-0.60元/斤;金乡好货在6.40元/斤左右,柘城好货在6.50元/斤,目前整个一线产地以通货、花皮为主。

最近几天入库特别快,一方面是因为物流不好再发货,另一方面辣椒价格正是处于低谷区。留香所在的冷库几乎已经存满辣椒,临颍冷库平均库存率达80%以上,但是今年冷库30%左右都是花皮、捡皮,50%左右都是上通货到好货,有些花皮比例甚至更高,几乎85%的储户存货类型都比较复杂,都配有花皮。高辣度的子弹头、红太阳、新一代,前期有部分抢干货存入,后期因为价格较高,存入量也不多。

二线产地河北、武城,目前市场最好的辣椒价格在5.50-5.70元/斤,年前小量持续走货,主要是发市场,大多数人更看好年后到这些产地采购。

整个辣椒市场由于前期干货稀缺引起的高价位,导致后期稍微落价,就有大量的采购商积极入市,今年市场收购进度明显加快,现在一线产地市场散货剩货量在30%-40%。今年的特点就是各个产地的收购进度都很快,但差异很大,且两极分化。比如有的地方花皮几乎卖光了,有的地方却卖不出去。

很多人说年后3月份是个重要节点,如果天气都正常的话,3月意味着一线产地的辣椒进一步消化,二线产地辣椒正在采购高峰;内蒙、吉林板椒市场也开始活跃。

03 为什么年底了还不结账

在辣椒市场有个很普遍的现象,就是发货、发货,年底也结不了账。这种原因的产生,留香自认为有两种情形,一种情形是目前辣椒的消化渠道很少,很多产地供应商都在彼此竞争争夺发市场的渠道,为了让自己发出去的货能被市场渠道首肯,给渠道商开出了优厚的条件,其中一条就是“允许欠款”。这种情况下,造成渠道商货流量拥挤,造成代收商发货时间的大幅提前。另一种情形是现在渠道商也没有把手里的货销售出去,或者加工后还没有变现,暂时滞留积压在仓库,这种情况下资金无法回流,肯定欠款。

留香从以上这两种情形中得出,目前辣椒消化渠道终端货量相当拥挤,尤其是今年通货多,发市场更加频繁,但是发出去的货并没有被消耗掉,只是从代收商的仓库转移到了渠道商的仓库。如果这个猜想正确,那么2017年春节后,产地收购前期可能会比较疲软,一线产地的通货将暂时被剩下而价格下行,二线市场启动偏晚或没有太大的高峰。

04 趁着“鸡蛋”便宜,多买了几篮子

如果以上说法成立,市场消化原有积压,新货源又在供应,那冷库里的货什么时候会用到?对于配资存货的储户来说是好事吗?

储户存放辣椒,本质上认为2017年后半场市场会缺货,缺口就是由冷库货供应。也就是看好2017后期的辣椒价格。

如果按前面的逻辑,今年好货很缺乏,现在好货价格稳中趋向下行,储户该高兴地大量存入吧,但是没有,冷库里好货、通货、花皮比例势均力敌。是市场没好货吗?那人家做外贸的为什么持续在存入好货?是嫌好货价格已经够高,担心后期没有太大涨幅吗?是因为花皮便宜而认为即使赔钱也赔不了多少,是吗?好像他们是这样想的。

现在储户存货各个质量级别都压了一定比例,是不想把鸡蛋放在一个篮子里呢,还是趁着鸡蛋便宜,多买了几篮子呢?

如果储户有自己稳定的渠道,趁便宜买鸡蛋是投资;如果储户是纯粹想搞点差价做点投资,那可要盯好鸡蛋,卡好时间。

05 印度椒是怎样“冲击”国内干椒市场的?

市场上还有一派“印度椒的粉丝”,就是他们相信印度椒上市,进入国内市场会对本国辣椒行情产生冲击,原因是供应量进一步增大。

这个观点不能说错。

在这里,留香想引入一个词叫“终端分支”。辣椒通过渠道商流通到各个细分领域,这些不同的细分领域就是“终端分支”。我们收购辣椒,关注质量、价格、品类,比如国内高辣的品种一般比普通辣椒价格高,为什么呢,因为供应量少,高辣品种的“终端分支”需求量大呗。

另外,不同特性的高辣品种就可能流向完全不同的终端分支,做成不同的产品,面向不同的消费群体。

印度椒几月份上市?从12月底到来年5月都有,2-3月货量最大。进入国内什么时候?恰好3-4月,而4-5月最便宜。前一段时间,印度椒已经开始落价了,每年这时候都要落,因为前期涨的力度很大,现在新货大量供应,当然价格要回归。都说降价了降价了,现在国内去把印度印度椒多少钱?11.60-11.80元/斤。

印度椒有哪几类?高辣的S17,中辣的S12,S14等。以前国内销量很大的是一般辣度的S4,后来国内朝天椒供应量增大,价格较低,逐步取代了S4。目前国内用量最大的是S17,为什么?辣度高。

看到了吧?印度椒S17不抢朝天椒的饭碗,它们同属辣椒,但各有特长,用途不同,那么印度椒和国内朝天椒的“终端分支”也不会一样,说白了走的渠道就不同。

所以,你能简单的说印度椒进入中国就对朝天椒行情产生影响?不太靠谱吧。

那为什么前些年3-4月印度椒进口,国内辣椒降价了呢,这么应验吗?

因为前些年玉米价格还很高,种植辣椒的产地还相对集中;另外,各个代办都提前把货发给渠道商了,过了年,渠道商不得消化一下积压吗,3-4月就是消化积压的时间,所以,对市场需求量的减少,导致市场疲软,而此时,印度椒刚好进入国门,因此,正逢上市的印度椒华丽丽地成了朝天椒行情疲软的替罪羊。

2017年目前,渠道端积压已经很多,在来年3-4月消化,需求疲软,加之二线市场的参与,行情可能更为疲软。

当然,还有西南辣椒区,和印度椒同为高辣的品种,它们的“终端分支”也不同,况且和朝天椒呢?贵州辣椒向内地大城市的餐饮供应,朝天椒也是餐饮供应,你能说西南区的辣椒上市影响了朝天椒行情?

以上只是想说明两句话:不同“终端分支”的辣椒不存在竞争,品种背后是需求,需求背后是不同的渠道,渠道背后是不同的“终端分支”,即消费群体。在这个市场上,看到的、听到的、逻辑正确的不一定是真的。

06 想对种植户说3句话

1、选品种没有那么复杂。

国内产区的特点就是一个地方一个主要品种,所以随大流种植辣椒不会错到哪里。如果想选点不同的,不要看产品包装上的名字,不要看展示的样品,你只要搞清楚这袋子里装的种子长出来到底是啥样的,密度如何?亩产量如何?往年市场价格如何?管理要求是什么?核算亩收益如何?

2、不要把自己看的很大。

很多种植户非常关心辣椒行情,希望知道2017年10月辣椒上市的价格,然后确定种与不种。这种逻辑是本末倒置的错误,因为2017年10月辣椒的上市价格只能买卖双方第一笔交易成功后才能确定的,而不是预测就能得到的。此外,整个辣椒产地上百万种植,不会因为你多种植了几十亩某品种,行情就会波动到什么程度,您该关心的是这个品种市场去年价格如何?是否好卖?产量和效益如何?管理有没有要求?

3、不要依赖订单保回收。

订单农业是一种很理想的产销结合构想,但是这种模式必须是建立在收购方有持续稳定的消化渠道上,比如支持他收购的是加工厂、外贸公司等,否则,会出现不回收,或价格不理想的情况。

很多种植户一听订单保回收就赶紧参与,这样将来如果没人回收就只能怪自己喽。什么?签订合同?开玩笑。如果真要参与订单保回收,你手里一定要握有筹码,他手里也要有筹码,拿筹码来换取信任。(这里偏激了,说的是个别)

此外,除了手里要有筹码外,还有一种方法,就是你要审视这个品种到底长出来是什么样子?市场需求旺盛吗?如果他不回收,我能否直接卖出去呢?

这是最后一次打赏,请随意!

 

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07 感谢 感谢

每个人一生都要经历很多次选择和改变,去追求自己想要的好。

留香现在也是。

感谢您陪着我这个愣头青在辣椒行业里“游览”一番,这段时间是我毕业以来过得最充实的日子,和您一起探讨行情,和您一起讨论农业政策,和您一起给辣椒治病……您对辣椒行业的付出和贡献,我为您而热血沸腾,渴望看到您成功。

特别感谢参与微信平台行情编辑的您,是您点亮了所在产区的灯,让更多行业人人微光前行。

吉林白城倪丹女神、柘城辣椒大元帅、濮阳泰系918魏云峰、云南丘北马玉明、内蒙椒之彩杨宪娟、贵州遵义蔡吉高、徐州印度椒冯氏管叶、福建越南椒陈津龙、青岛胶州臧静、许昌任昱霖、白城洮南王雷、新疆巴音郭楞兰海波、陕西兴平刘飞斌、焉耆李现军、云南嫁依李维基、山西老郭、沧州王峰、巴音郭楞独行天涯、山东鱼台邓攀、德州刘丽、德州强哥、鱼台椒源邓总、德州庞中、金乡代伟才……(想到谁就写了谁,人太多,写不过来)

感谢临颍商会群、临颍三家店秦总、老魏的辣椒群……还有很多叫不上来名字的行业人,可他们实实在在曾给留香无私地分享、指导。

感谢中国辣椒网、一亩田、环球辣椒网等平台的支持。

多少言语也无法表达留香此时的感念之心。在此,留香一并说声:谢谢。

保重!国际辣椒网继续前行,我们未来一定会遇见。


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