职人故事|阿东和他的野生黑枸杞

发表于 讨论求助 2021-08-05 07:49:27

我叫阿东,出生在甘肃瓜州县北部的小镇中,在这海拔2000米的戈壁滩上, 没有工厂、没有城市、没有汽车尾气。



这里有一系列平行断续的残丘山体, 生长着很多野生黑枸杞,戈壁上生长出来的枸杞是纯天然的有机食品,也是我对故乡最好的恋物。



从我记事起,阿爸就一直忙碌在戈壁摊上的防风护沙及野生黑枸杞的养护,近些年黑枸杞逐渐被外界认知,经常有人找阿爸学习经验,阿爸总是知无不言。阿妈不懂什么是花青素,只知道黑枸杞能够让人更精神。 每年七八月份,阿妈都会在戈壁摊上采摘十几斤鲜果晒干寄给在外地工作的我,整好喝1年,阿妈说,这是戈壁滩上最好的滋养品。



这里的环境是非常恶劣的,干旱的气候有利于花青素的合成,昼夜温差大有利于花青素的沉淀,海拔2000米,有利于花青素的累计,这里0px-250px土层土壤含盐量可达8.9%,250px—750px土层土壤含盐量可达5.1%,戈壁滩上的灰漠钙土,非常适合黑枸杞的生长。



海拔高、气候干旱、昼夜温差大、生态环境洁净、无污染,在这样的环境下,才能长出最好的野生黑枸杞果子。



这个就是黑枸杞生果子, 出花青素非常多,颜色很漂亮。



这个都是天然晒干的,缩水厉害,得晒的很干,不然会坏,希望晒果子那几天天气好,千万别下雨, 农民采摘,晾晒都太不容易。




每一个训练有素的野生黑枸杞采摘工,每天能够采集的不足2公斤。野生黑枸杞素有“十鲜一干,择十为一”的说法,就是说十斤鲜果只可制干一斤干果。十颗干果只能选择一颗成品进入市场流通。



关于黑枸杞的食用有一个历史典故:公元前12世纪,北方的猃狁部落举兵袭周,周文王姬昌数次发兵征伐,屡屡受挫,遂派名将南仲前往朔方驻守边疆。南仲在朔方御敌之时,不慎因伤身染恶疾,药石无医。一无名老者赠玄色枸子,得之,日日嚼食,身轻而愈。时至猃狁大败,得胜而归,献枸于姬昌。文王食之,大悦,赞其味甘健体,乃天之神果,遂将玄色定为天子之色。

这则三千多年前的记载中的玄色枸子就是野生的黑枸杞,传述野生黑枸杞子的食用价值 。阿东希望在这满布饮食危机的世界,食品安全、农药污染、转基因、速食、、等问题威胁著的当今生活,能够把家乡的健康食材与大家分享。



阿东说这些黑枸杞不间断的坚持喝下去,这个神奇的高原珍品会给你一个大大的惊喜


文图:阿东

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