【08】过氧化氢酶：毒素的自然天敌

△甘肃农业大学博士 于运峰

        许多养殖户注重畜禽的生产性能和疫病防控的考量，对于猪的机体保护措施却很少，诸如对动物肝脏保护就不够。
        肝脏是体内最大的代谢和解毒器官，主要合成蛋白质、酶和机体所需的物质，所有的食物都需要肝脏进行分解代谢。肝脏不好，无法产生疫苗抗体。
        经过对很多病死猪解剖发现，都是肝脏出了问题。一提到肝脏问题，很多人会说是霉菌毒素造成的，但霉菌毒素只是引起肝脏变化的一个因素。毒素有很多，内毒素、外毒素、环境毒素，还有药物残留、农药残留、营养物质的残留等因素，都会对肝脏造成不良影响。
        毒素并不可怕，就怕猪肝脏的代谢能力不够。持续性的毒素累积，会引起连锁反应，猪只机体分解能力下降，毒素蓄积，以至猪慢性中毒，导致生产能力降低和疾病风险增加。
        困难的是，即使猪只体内毒素积累出现中毒，但症状反映却并不明显。猪群在毒素高风险时就会出现临床症状，低风险容易被忽略。养殖户会发现，猪发生疾病后，感觉什么都做了，腹泻、病毒、细菌等因素都排除了，但猪还是老出问题。那是因为毒素在里面，体内积蓄的毒素太多导致的。
        因此，要管控毒素。但管控到什么程度，才能保证猪的健康？只有机体毒素含量相对安全的时候，猪才能处于最佳性能。管控毒素并不等于完全消除，而是把毒素控制在一个相对安全的水平。外源添加过氧化氢酶能很好地解决这一问题。过氧化氢酶能消除生物体在新陈代谢中产生的有害物质，是动物体内氧自由基、毒素的自然天敌。
        过氧化氢酶一方面在肠道与毒素作用，减少肝脏代谢负担，另一方面通过胞吞作用，透过肠道黏膜，进入血液到达肝脏，促进肝脏功能修复，协助肝脏将脂溶性的毒素转化成水溶性的化合物排出体外，维护肝脏正常代谢解毒功能。（根据现场演讲速记整理,未经本人审阅）