春节记忆之一 大年三十吃“搅团”

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楼主 2018-06-19 16:27:13
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       春节到了,家家户户都要大鱼大肉,餐餐丰盛。在我们老家甘肃省靖远县大芦乡一带农村,以前大年三十早上,不吃肉,而是吃一顿“搅团”,吃肉要等到下午贴完对联,接完门神之后。

       搅团是一种杂粮面类食品,多用荞麦面做成,故而又称荞面搅团。荞面分为甜荞面和苦荞面两种,在荞面中掺入极少量麦面,徐徐撒入翻滚的开水锅中,复搅拌成团,焖熟即可。再配以特制的搅团汤,真是让人回味无穷。我认为吃“搅团”这一风俗,一方面与以前农村条件艰苦,生活水平差有关系,但更是先辈们的一种居安思危的忧患意识,要过年了,身上穿了新衣裳,一年到头了,要吃 “油食子”和“腥荤”了,但绝不能满足目前短暂的衣食无忧的幸福生活,必须为往后很长的日子做打算,远离贫穷,奔向小康。

       现在,生活条件好了,这一习俗也逐渐淡化了,甚至有些人都不会做搅团了。但我更希望这一习俗能够长久的传承下去,永远留下春节的一道固定习俗。


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